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¿Qué son las saponinas de la quinoa?

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¿Qué son las saponinas de la quinoa?

En los últimos años la quinoa ha gozado de un estatus de súper alimento, pero al igual que otras tendencias alimenticias, era momento de que se empezara a cuestionar su seguridad. Solo basta con darse una vuelta por internet para encontrar un montón de advertencias sobre las saponinas en la quinoa. Supuestamente estos compuestos son tóxicos e irritan el revestimiento intestinal, causando inflamación y todo tipo de problemas. ¿Existen evidencias?

Empecemos por explicar que son las saponinas. Las saponinas son compuestos amargos que están presentes de forma natural en la quinoa, al igual que en muchos otros alimentos, incluyendo ciertas legumbres, verduras y hierbas. El nombre proviene del hecho que estos compuestos forman espuma en el agua, al igual que el jabón (soap en inglés). De hecho, la hierba saponaria, también conocida como jabonaria, es una de las fuentes más concentradas de saponinas y se utiliza como un limpiador natural.

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Mesenterio, el nuevo órgano descubierto en el cuerpo humano

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Mesenterio, el nuevo órgano descubierto en el cuerpo humano

Para muchos es sorprendente que en el 2017, los médicos estén descubriendo un nuevo órgano en el cuerpo humano. La realidad es que el mesenterio fue descubierto hace muchos años, nada más que nunca fue considerado un órgano como tal. De hecho, la primera mención que se conoce, la hizo Leonardo da Vinci a principio del siglo XVI.

El mesenterio es un doble pliegue del peritoneo, que comienza en el páncreas y continúa su trayecto a través del intestino delgado y el colon. Conecta los intestinos con la pared abdominal, manteniéndolos en su lugar y ayudándoles a mantener su estructura. Durante más de 500 años se creyó que sólo se trataba de un repliegue de tejido, sin mucha importancia médica. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que se trata de un órgano único que es fundamental para el funcionamiento del sistema digestivo.

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"Año nuevo, intestino nuevo". Remodela tu sistema digestivo en este 2017

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"Año nuevo, intestino nuevo". Remodela tu sistema digestivo en este 2017

Este será el año en donde tendremos la expectativa de cumplir todos nuestros propósitos. Empezando por mejorar la salud y una buena manera de hacerlo es remodelando el sistema digestivo en este 2017. "Año nuevo, intestino nuevo".

Remodelando la comunidad de microorganismos que viven en la tracto intestinal, conocidos como microbiota, puede ser una gran inversión a largo plazo para la salud. Trillones de estas bacterias viven en el cuerpo humano. No todas las bacterias son dañinas, la microbiota ayuda procesar nutrientes de los alimentos que ingerimos diariamente, también tienen una función inmunológica al protegernos de sustancias nocivas que entran al organismo.

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