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Estudio encuentra vínculo entre el consumo de edulcorantes artificiales y accidentes cerebrovasculares y demencia

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Estudio encuentra vínculo entre el consumo de edulcorantes artificiales y accidentes cerebrovasculares y demencia

Hay suficientes estudios que demuestran que las bebidas demasiado azucaradas aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades graves. Por esa razón muchas personas han decidido cambiar a bebidas con edulcorantes artificiales. Sólo basta analizar el incremento en las ventas de las bebidas de dieta en los últimos años contra la disminución brusca en la venta de bebidas azucaradas. Ahora los científicos se preguntan si esa es la mejor opción, y según los resultados de un estudio es posible que la respuesta sea negativa.

Para llegar a estos resultados, los investigadores analizaron la información de 4,300 participantes del Estudio del Corazón Framingham, un proyecto de investigación médica a largo plazo del Instituto Nacional del Corazón, Pulmones y Sangre, y la Universidad de Boston. Analizaron cuántas bebidas azucaradas y bebidas artificialmente endulzadas cada persona bebió en diferentes momentos entre 1991 y el 2001. Luego, compararon cuántas personas sufrieron un accidente cerebrovascular o demencia en los próximos 10 años. Ajustaron los resultados por edad, sexo, educación, ingesta calórica, calidad de la dieta, actividad física y tabaquismo.

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El nuevo ingrediente tabú: los fosfatos

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El nuevo ingrediente tabú: los fosfatos

Las cadenas de comida rápida y alimentos ultraprocesados han sido extensamente debatidos por el uso de ingredientes cuestionables en sus productos. Recientemente apareció en las listas un nuevo ingrediente tabú: los fosfatos.

Además del sodio, un ingrediente común y en exceso en alimentos procesados, se encuentran los aditivos de fosfato, sustancias que antes no habíamos escuchado, pero se encuentran principalmente en las pechugas de pollo procesadas.

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Un truco infalible para disminuir tu consumo de azúcar

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Un truco infalible para disminuir tu consumo de azúcar

¡Oh, querida azúcar, dulce veneno de nuestra existencia! (hablo por mi, espero compartir esta adicción con alguien más.) si bien es cierto que "un poquito de azúcar lo amargo quitará", la clave esta en un poquito. Los alimentos que consumimos diariamente llevan esa cantidad a gramos alarmantes que poco a poco deterioran nuestra salud. En esta nota te invito a que practiques un truco infalible para disminuir tu consumo de azúcar.

Con esta medida, serás mas consciente de lo que comes y de la dosis de ingredientes, en este caso azúcar, que va a entrar a tu cuerpo. Muchas veces vemos el paquete, sobre o bolsa y no nos damos cuenta de que es lo que contiene exactamente, y como sabemos en un paquete puede haber mas de 1 porción por lo que los gramos de azúcar se multiplican por el número de raciones.

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London Fog: una bebida que cautivará tus sentidos

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London Fog: una bebida que cautivará tus sentidos

La temporada de frío esta cada vez mas cerca. Podemos experimentar los cambios de clima que nos invitan a usar ropa abrigadora y pasar un rato cobijado en compañía de un libro o un maratón de Netflix bebiendo algo cálido. Hace poco descubrí una bebida llamada London Fog que cautivó mis sentidos

El sabor, la textura y sobretodo el aroma que sale de la taza reconfortan cada célula del cuerpo. Una sensación aterciopelada, perfumada, sabor ligero e intenso al mismo tiempo, toda una experiencia que deberías degustar.

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La historia “saludable” de los refrescos

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La historia “saludable” de los refrescos

Hoy en día los refrescos gozan de mala fama, ya sea por los ingredientes que utilizan, como el colorante caramelo, o por la cantidad de azúcar que contienen, siendo señalados como una de las principales causas de la epidemia de obesidad. Por eso es difícil creer que los refrescos se volvieron famosos por ser considerados como productos que mejoraban la salud.

Los refrescos tienen sus inicios en Europa, donde por muchos años se le han atribuido propiedades curativas a las aguas minerales naturales, ya sea bebiéndolas o bañándose en ellas. El problema siempre ha sido transportarla para venderla en otros lados. En 1767 Joseph Priestley encontró la forma de poner dióxido de carbono en agua; utilizó levadura para producir una bebida débilmente carbonatada.

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El consumo de bebidas azucaradas esta ligado a la prediabetes

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El consumo de bebidas azucaradas esta ligado a la prediabetes

De acuerdo a las estadísticas, un adulto americano promedio consume una lata de refresco al día, teniendo así un 46 % de probabilidades de desarrollar prediabetes, comparado con aquellos que no consumen. Estos datos se obtuvieron de un estudio que duro 14 años elaborado por científicos de la USDA Human Nutrition Research Center on Aging.

Una ingesta excesiva de azúcar esta asociada con el incremento de la resistencia a la insulina, que es un factor de riesgo para la Diabetes tipo 2.

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Guía para el frío y hábitos de alimentación

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Guía para el frío y hábitos de alimentación

La temporada otoño-invierno no solo aplica en tiendas departamentales. El frío que acompaña estos últimos meses del año y todo lo que involucra tienden a modificar nuestra dieta. Para no caer en errores comunes he aquí una pequeña guía para el frío y hábitos de alimentación.

Bebidas calientes, sopas, estofados, comida humeante, es lo que nuestro cuerpo y alma pide en estos tiempos. ¿Pero que sucede?... Tendemos a ingerir grandes cantidades de calorías provenientes de azucares refinados y demás carbohidratos simples, aunado a esto, existe una alta probabilidad de que nuestra actividad física descienda al nivel de "casi nula" a "permanecer arropado en la cama o sillón en un maratón de Netflix"

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Impuesto a bebidas azucaradas provoca una disminución en su consumo

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Impuesto a bebidas azucaradas provoca una disminución en su consumo

El consumo de bebidas azucaradas es una de las causas del sobrepeso y obesidad. Las calorías vacías de estas bebidas suman un numero importante en la ingesta calórica total de algunas personas. Para muchos, imaginar una comida sin refresco, simplemente no es comida, o para muchos otros, la primera opción para saciar su sed es este tipo de brebaje. De acuerdo a un estudio publicado por The American Journal of Public Health, al agregarle un impuesto a las bebidas azucaradas, provocó una disminución en su consumo

Estados Unidos tomo esta medida a partir del 2014, en los primeros 4 meses, el consumo se redujo a 21 %, solo en Berkeley, que fue una muestra del estudio. De acuerdo a encuestas de consumo, los habitantes de esta ciudad aumentaron su consumo de agua en reemplazo de bebidas azucaradas.

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¿Las bebidas de jugos son tan saludables como parecen?

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¿Las bebidas de jugos son tan saludables como parecen?

Después de la mala reputación a la que se han visto sometidas las bebidas azucaradas, muchas personas han decidido cambiar hacia jugos prensados en frío y smoothies. De hecho la venta de extractores de jugos y licuadoras de alta potencia ha aumentado considerablemente, y cada vez es más común encontrarnos lugares especializados en la venta de este tipo de bebidas.

Empecemos por definir que es cada cosa. El jugo prensado en frío se obtiene al comprimir una fruta o una verdura entres dos placas de metal, extrayendo su jugo. Algunos extractores pican o muelen un poco el producto antes de aplicar la presión hidráulica para separar el jugo de la pulpa.

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Los beneficios del agua pura

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Los beneficios del agua pura

El agua pura es la bebida más fácil de adquirir, y sin embargo muchas veces preferimos otro tipo de bebidas como refrescos, jugos, café y té. En los últimos años ha existido una gran preocupación sobre el riesgo de las calorías extras encontradas en las bebidas azucaradas, y sin embargo el consumo de agua pura no ha mejorado.

Un estudio reciente publicado en la revista científica Journal of Human Nutrition and Dietetics, comprueba una vez más que para controlar nuestro peso, la mejor opción es el agua pura. En el estudio, los investigadores de la Universidad de Illinois analizaron los hábitos de alimentación, considerando el consumo de comidas y bebidas, de 18,311 adultos según los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición entre 2005 y 2012.

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