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Las ventas de refresco siguen a la baja en México por segundo año consecutivo

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Las ventas de refresco siguen a la baja en México por segundo año consecutivo

Cuando leí esta noticia, publicada el pasado 22 de febrero por el New York Times, me di cuenta que aún hay esperanza en la búsqueda del camino hacia una estilo de vida saludable. Las ventas de refresco siguen a la baja en México por segundo año consecutivo. Esta noticia se remonta al año 2014, en donde el gobierno junto con la Secretaría de Salud, se decidió agregar un impuesto a la bebida carbonatada, la favorita de la "epidemia de sobrepeso y obesidad del país".

Con el impuesto, las ventas de refresco, jugos de fruta industrializados y té helados azucarados, disminuyeron. Esta medida fue inspirada por los Estados Unidos (se implementó en California, Illinois, San Francisco, Oakland y Philadelphia ), en donde ya se había intentado controlar la ingesta de bebidas azucaradas, dando un buen resultado en la Salud pública.

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Un acercamiento "naturalmente" dulce

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Un acercamiento "naturalmente" dulce

Azúcar, dulce veneno de nuestra existencia. En dosis razonables, el azúcar no es ningún problema y de acuerdo a Mary Poppins, "un poquito de azúcar, lo amargo quitará", sin embargo, se vuelve una preocupación, cuando vemos que una gran variedad de productos, contienen una buena dosis de azúcar y el consumo actual se vuelve desmedido, dando origen a múltiples problemas de salud. Para aquellos que, no podemos dejar el azúcar, veamos un un acercamiento "naturalmente" dulce, que será una alternativa saludable en tu día a día.

Como te estarás imaginando, el tema de frutas y verduras se aproxima. Estamos condicionados al sabor dulce y entre mas consumamos, mas cantidad de dulzor necesitamos para quedar satisfechos. Si bien es una mejora cambiar de azúcar blanca a endulzantes como la miel o azúcar morena, es importante cuidar la proporción.

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Un truco infalible para disminuir tu consumo de azúcar

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Un truco infalible para disminuir tu consumo de azúcar

¡Oh, querida azúcar, dulce veneno de nuestra existencia! (hablo por mi, espero compartir esta adicción con alguien más.) si bien es cierto que "un poquito de azúcar lo amargo quitará", la clave esta en un poquito. Los alimentos que consumimos diariamente llevan esa cantidad a gramos alarmantes que poco a poco deterioran nuestra salud. En esta nota te invito a que practiques un truco infalible para disminuir tu consumo de azúcar.

Con esta medida, serás mas consciente de lo que comes y de la dosis de ingredientes, en este caso azúcar, que va a entrar a tu cuerpo. Muchas veces vemos el paquete, sobre o bolsa y no nos damos cuenta de que es lo que contiene exactamente, y como sabemos en un paquete puede haber mas de 1 porción por lo que los gramos de azúcar se multiplican por el número de raciones.

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Nestlé encuentra una forma para reducir en un 40% la cantidad de azúcar en sus chocolates

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Nestlé encuentra una forma para reducir en un 40% la cantidad de azúcar en sus chocolates

Una de las últimas noticias en el mundo de la comida, es que la compañía suiza Nestlé asegura haber encontrado la forma de reducir la cantidad de azúcar en algunas de sus barras de chocolate en un 40 por ciento, sin comprometer el sabor.

La reducción se debe a un descubrimiento en la forma de estructurar el azúcar de forma diferente. El nuevo proceso hace que el azúcar se disuelva más rápido, así que cuando se usa menor cantidad, la lengua percibe un nivel idéntico de dulzura. La empresa planea patentar este interesante proceso, y espera empezar a utilizar el azúcar de disolución rápida en sus chocolates a partir de 2018.

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El consumo de bebidas azucaradas esta ligado a la prediabetes

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El consumo de bebidas azucaradas esta ligado a la prediabetes

De acuerdo a las estadísticas, un adulto americano promedio consume una lata de refresco al día, teniendo así un 46 % de probabilidades de desarrollar prediabetes, comparado con aquellos que no consumen. Estos datos se obtuvieron de un estudio que duro 14 años elaborado por científicos de la USDA Human Nutrition Research Center on Aging.

Una ingesta excesiva de azúcar esta asociada con el incremento de la resistencia a la insulina, que es un factor de riesgo para la Diabetes tipo 2.

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"Cacao nibs" la forma mas saludable de comer chocolate

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"Cacao nibs" la forma mas saludable de comer chocolate

A estas alturas podemos enlistar los superfoods que conocemos, hemos visto y consumido. Los hay desde los mas exóticos y costosos, hasta los mas comunes que frecuentemente tenemos en casa o podemos adquirir con facilidad en cada visita al supermercado. Uno de estos superfoods es el chocolate. Haz leído bien: chocolate, pero no del que viene en barra rellena de caramelo adicionada de mas y mas azúcar y grasas vegetales, sino los cacao nibs, la forma mas saludable de comer chocolate.

Podemos ver en blogs de cocina el uso frecuente de este tipo de chocolate: en smoothies, pastelería vegana, snacks, barras proteicas caseras... Cacao nibs, son semillas de cacao fermentadas, secadas, rostizadas y machacadas. Sin azúcar añadida, son la esencia pura del chocolate.

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Estados Unidos ha empezado a consumir menos cereal de desayuno

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Estados Unidos ha empezado a consumir menos cereal de desayuno

De ser la icónica imagen de un desayuno, Estados Unidos ha empezado a consumir menos cereal. Aros sabor frutas, hojuelas escarchadas, cereal de arroz con chocolate y muchos otros cereales clásicos, han perdido popularidad, reflejada en las ventas que han disminuido de 7.7 % a 4.7 %, en los últimos 6 meses.

¿A qué se debe esto? Las tendencias indican que las personas están eligiendo un estilo de vida y alimentación mas saludable, eligiendo alimentos mas naturales, como yogurt griego, fruta fresca, incluso los cereales bajos en grasa y azucares que entran en la categoría que la gente llamaría "de dieta", han perdido ventas por que las personas están prefiriendo alimentos que satisfacen más y son mejores opciones.

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Los niños pueden enseñarnos hábitos de alimentación saludables

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Los niños pueden enseñarnos hábitos de alimentación saludables

Así como los adultos podemos educar a los niños, por sorprendente que parezca nosotros podemos aprender de ellos. Son unos pequeños maestros que pueden enseñarnos hábitos de alimentación saludables, de los que muchas veces olvidamos.

Recientemente leí un artículo muy interesante sobre este tema. En muchas ocasiones descuidamos nuestra dieta, alejados de toda consciencia, comemos en automático, sin importar si sabe bien o se encuentra en buen estado para ser consumido, comemos deprisa y frecuentemente, comida rápida. A continuación veremos cuatro cosas que los niños nos pueden enseñar para cambiar a unos mejores hábitos de alimentación.

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Lo que el azúcar provoca en el cerebro, según la ciencia

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Lo que el azúcar provoca en el cerebro, según la ciencia

Muchos de nosotros hemos caído en las redes del azúcar. De solo pensar todo lo que viene en camino: galletas, turrones, dulces de Halloween, comida dulce típica otoñal y ya muy pronto navidad, mi alma siente felicidad en espera de toda esa azúcar, sin embargo, sabemos que esto no es saludable. La bióloga molecular Monica Dus de la Universidad de Michigan, investiga como el exceso de azúcar conduce a la obesidad y lo que provoca en el cerebro.

El espíritu científico de esta bióloga molecular, después de un incidente con sus perros, quiso profundizar en el comportamiento alimentario y como lo controla el cerebro. Monica tiene dos pequeños perros; un día dejo una bolsa de galletas para perro sin supervisión y sus mascotas la devoraron entera. Le sorprendió que durante tres días, los pequeños animales tuvieron una panza enorme y seguían comiendo sin mayor problema.

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Impuesto a bebidas azucaradas provoca una disminución en su consumo

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Impuesto a bebidas azucaradas provoca una disminución en su consumo

El consumo de bebidas azucaradas es una de las causas del sobrepeso y obesidad. Las calorías vacías de estas bebidas suman un numero importante en la ingesta calórica total de algunas personas. Para muchos, imaginar una comida sin refresco, simplemente no es comida, o para muchos otros, la primera opción para saciar su sed es este tipo de brebaje. De acuerdo a un estudio publicado por The American Journal of Public Health, al agregarle un impuesto a las bebidas azucaradas, provocó una disminución en su consumo

Estados Unidos tomo esta medida a partir del 2014, en los primeros 4 meses, el consumo se redujo a 21 %, solo en Berkeley, que fue una muestra del estudio. De acuerdo a encuestas de consumo, los habitantes de esta ciudad aumentaron su consumo de agua en reemplazo de bebidas azucaradas.

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