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Grasas: Usos del aceite de coco en la higiene bucal.Prohibir las grasas trans ha salvado a Nueva York de ataques cardiacos.Por qué amamos la...

Usos del aceite de coco en la higiene bucal

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Usos del aceite de coco en la higiene bucal

El cuidado de dientes y encías debe ser una de nuestras prioridades cada día. Un buen cepillo, pasta para dientes, hilo dental y enjuague, no deben faltar en el gabinete del baño. Porque mereces una sonrisa sana, he aquí un uso alternativo del aceite de coco para la higiene bucal.

Entre las propiedades del aceite de coco, se encuentran mejorar nuestra digestión y metabolismo, perder peso, ser una fuente rápida de energía, antioxidante y antibacteriano, además puede ser usado para cocinar. Hace poco leí un articulo sobre una técnica llamada oil pulling, que consiste en hacer pasar aceite de coco por toda la boca a manera de enjuague para limpiar y remover toxinas.

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Prohibir las grasas trans ha salvado a Nueva York de ataques cardiacos

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Prohibir las grasas trans ha salvado a Nueva York de ataques cardiacos

Una de las principales causas de mortalidad a nivel mundial, son las enfermedades cardiovasculares. Se pueden deber a múltiples factores, sin embargo, encabeza la lista una mala dieta y falta de ejercicio. Y si a esto aunamos el consumo excesivo de productos industrializados, es un tema preocupante para la Salud Pública. En Nueva York se prohibieron las grasas trans y la población se ha salvado de ataques cardiacos.

De acuerdo a estudios epidemiológicos, los ataques cardiacos e infartos han disminuido mas del 6% en los últimos tres años después de que algunas ciudades prohibieran el uso de grasas trans en sus productos.

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Por qué amamos la comida crujiente

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Por qué amamos la comida crujiente

Seguramente empiezas a saborear con tan solo escuchar el crujir de unas papas fritas, el olor que emana un pollo frito o el burbujeo de algo friéndose en un sartén. Resulta ser que esto es algo normal. La obsesión del ser humano por la comida crujiente y grasa se remonta a tiempos ancestrales.

Un investigador de la University of Southern California explica que todo empezó en la época de cazadores y recolectores. Cuando el ser humano empezó a hacer uso del fuego para cocinar sus alimentos, un nuevo mundo de nutrientes más disponibles, se reveló. comida rica en energía, de fácil digestión y mayor biodisponibilidad. Ese crujir de un alimento cocinado, y el sabor adquirido, fueron claves para la nutrición y evolución del humano.

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La flora intestinal puede afectar el peso corporal y los niveles de colesterol

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La flora intestinal puede afectar el peso corporal y los niveles de colesterol

Para una mejor salud cardiovascular, revisa tu intestino. La flora intestinal puede afectar el peso corporal y los niveles de colesterol, factores necesarios para mantener un corazón saludable, acorde a un nuevo estudio publicado por la Asociación Americana del Corazón.

El estudio muestra evidencia de que las bacterias intestinales están fuertemente relacionadas con los niveles de HDL (colesterol bueno) y triglicéridos y puede se añadido como un nuevo factor de riesgo para dislipidemia además de la edad, el genero el IMC y la genética.

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La ciencia descubre nuevo sabor que hace a la comida más deliciosa

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La ciencia descubre nuevo sabor que hace a la comida más deliciosa

Entrar al mundo de la cocina, es entrar a una fascinante dimensión de colores, aromas, texturas y sabores que constituyen un platillo. No es necesario ser un master chef, para hacer que muestra comida del día a día, sea deliciosa y lo más importante nutritiva. Nos podemos ayudar de hierbas de olor y otros condimentos para sazonar nuestros alimentos como la albahaca, perejil, óregano o grasa. ¡Si haz leído bien!... G-r-a-s-a. La ciencia descubre este nuevo sabor que hace a la comida más deliciosa

Reconocemos cuatro sabores básicos: ácido, dulce, salado y amargo. Se incorpora un quinto sabor añadido a la lista por un científico japonés, el umami. Pero recientemente los científicos deciden añadir uno más : "el sabor grasa"

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Disminución de flora intestinal y dificultad de aprendizaje por exceso de azúcar y grasa

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Disminución de flora intestinal y dificultad de aprendizaje por exceso de azúcar y grasa

Un estudio indica que una dieta alta en grasas y azúcares comparada con un dieta normal disminuye la flora intestinal y dificulta el aprendizaje. La combinación de estos compuestos, presentes en gran cantidad de productos industrializados, provoca cambios en las bacterias intestinales que parecen tener relación con una significante perdida de "flexibilidad cognitiva" o el poder de adaptarse a situaciones con cambios constantes.

Este efecto es más grave en dietas altas en azúcar, la cual provoca un debilitamiento del aprendizaje y memoria a corto y largo plazo.

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Las grasas que tienes evitar

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Las grasas que tienes evitar

En publicaciones anteriores mencionamos las importancia de los lípidos en nuestra dieta y las razones para no eliminarlas, sin embargo en esta nota hablaremos de las grasas que si tienes que evitar.

Una dieta correcta se compone de 55 a 60 % de Carbohidratos, 15 a 20 % de proteínas y 25 a 30 % de lípidos o grasas. Es responsabilidad de cada uno "como guardián de su cuerpo" hacer las mejores elecciones de los alimentos que se engloban en los tres macronutrientes. Hoy nos centraremos en las grasas a evitar:

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Funciones de las grasas en el cuerpo

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Funciones de las grasas en el cuerpo

Mucho se ha hablado de las grasas, que si son buenas o malas, si debemos eliminarlas de la dieta o cuáles son las mejores. En esta ocasión veremos las funciones de las grasas en el cuerpo. En primer lugar, es importante que sepas que las grasas son un macronutriente que de ninguna manera debes de omitir en tu alimentación. Todo depende de las cantidades y el tipo de grasas que incluyas en tu dieta.

Cada célula del cuerpo contiene grasa en su membrana celular. Estas membranas celulares están compuestas por grasas insaturadas, las cuales le proporcionan flexibilidad y permiten a los nutrientes y desechos celulares entrar y salir respectivamente.

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¿Cómo nuestro cuerpo digiere y metaboliza la grasa?

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¿Cómo nuestro cuerpo digiere y metaboliza la grasa?

La grasa que consumimos no solo hace más apetecibles los alimentos y nos ayuda a sentirnos satisfechos después de las comidas, también juega un papel muy importante en las funciones del organismo. La grasa se almacena como fuente de energía y sirve como amortiguador para proteger órganos vitales y células nerviosas, entre otras funciones. en esta nota veremos ¿Cómo nuestro cuerpo digiere y metaboliza la grasa?

La grasa se digiere y metaboliza en forma de triglicéridos.. Como sabemos la digestión inicia en la boca. La grasa se empieza a digerir cuando las glándulas debajo de la lengua secretan una enzima llamada lipasa lingual que divide las moléculas de grasa. Después, al llegar al estómago, se secreta otra enzima "lipasa gástrica" que continua el trabajo de ir dividiendo las moléculas de grasa durante el proceso de digestión.

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Aceite de oliva: un símbolo de salud

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Aceite de oliva: un símbolo de salud

El aceite de oliva destaca como un elemento clave en la cultura mediterránea como componente fundamental en la alimentación y como factor de desarrollo socioeconómico. Desde la época de los romanos, el aceite de oliva era un símbolo de salud. Actualmente sabemos que el consumo frecuente de este aceite, además de ser agradable al paladar, nos aporta grandes beneficios que en esta nota trataremos.

Los lípidos representan en nuestra dieta entre un 25 y 30 % de la ingesta calórica diaria, de los cuales, se recomienda un consumo bajo de grasas saturadas y optar más por el consumo de las grasa poli y monosaturadas.

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