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Receta saludable: Arroz con leche alto en proteínas y bajo en azúcar

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Receta saludable: Arroz con leche alto en proteínas y bajo en azúcar

Uno de mis postres favoritos es el arroz con leche. Las pasitas hidratadas en la dulce mezcla de leche condensada y leche liquida con la suavidad del arroz cocido y esas distintivas y fragantes notas de canela y especias. El problema es que cada vez que lo preparo, se pega, se quema, se apelmaza. Espero no ser el único al que le pasa. Cansado de esta situación decidí reinventar la receta clásica a un nivel wellness, Arroz con leche alto en proteínas y bajo en azúcar. ¡Tienes que probarlo! Fue un éxito total.

Como sabemos este postre es muy dulce, y difícilmente nos limitamos a una porción. En la versión que veremos hoy, notarás que el perfil nutricional es muy atractivo, verás que es una receta excelente para desayunar, para después de entrenar o para compartir algo rico y saludable apto para todos los paladares. ¡Empecemos!

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Un lugar con MUCHO chocolate en la Ciudad de México

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Un lugar con MUCHO chocolate en la Ciudad de México

Aromático, dulce, de textura cremosa y gusto compartido, el chocolate ha sido un alimento venerado desde sus orígenes. -y que decir de hoy en día, cuando algo se nos antoja, recurrimos a una pieza para deleitar nuestros sentidos. Si eres fan y quieres conocer más sobre este singular alimento tienes que visitar este lugar con MUCHO chocolate en la Ciudad de México.

Hace poco, paseando por la Ciudad, encontré el museo MUCHO, Museo del Chocolate. Una casa de arquitectura excepcional, con un toque antiguo, que resguarda en su interior una colección de artículos relacionados con el chocolate. Barras de chocolate y latas contenedoras de polvo de cacao de la segunda guerra mundial, vajillas chocolateras chinas, suizas, alemanas de 1800, entre otras curiosidades.

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Ocho es el número mágico para un corazón saludable

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Ocho es el número mágico para un corazón saludable

Hemos escuchado infinidad de veces que consumir cinco frutas y verduras al día es lo ideal. Sin embargo después de un nuevo estudio, publicado en el International Journal of Epidemiology revela que ocho es el número mágico para un corazón saludable

El estudio realizado por investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Noruega muestra que 7.8 millones de muertes alrededor del mundo podrían ser prevenidas si las personas consumieran mas frutas y verduras. Entre mas se consuman, menor será el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas, derrame cerebral y cáncer.

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Los beneficios a corto plazo de consumir frutas y verduras

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Los beneficios a corto plazo de consumir frutas y verduras

Todos tenemos presente, como debe ser una dieta saludable, pero resulta mas fácil pensarlo que ponerlo en práctica. Aún nos queda la duda al terminar el día ¿Cuántas verduras comí hoy? ¿Y frutas?... Es por esto que en esta nota veremos los beneficios a corto plazo de comer frutas y verduras.

Si comes "esa manzana a día" y tienes tus porciones de verduras en cada tiempo de comida, podrás ver beneficios psicológicos en menos de dos semanas. Pareciera infomercial "come frutas y verduras y en tan solo dos semanas disfruta de grandes beneficios, y si no, te devolvemos tu dinero".

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Un acercamiento "naturalmente" dulce

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Un acercamiento "naturalmente" dulce

Azúcar, dulce veneno de nuestra existencia. En dosis razonables, el azúcar no es ningún problema y de acuerdo a Mary Poppins, "un poquito de azúcar, lo amargo quitará", sin embargo, se vuelve una preocupación, cuando vemos que una gran variedad de productos, contienen una buena dosis de azúcar y el consumo actual se vuelve desmedido, dando origen a múltiples problemas de salud. Para aquellos que, no podemos dejar el azúcar, veamos un un acercamiento "naturalmente" dulce, que será una alternativa saludable en tu día a día.

Como te estarás imaginando, el tema de frutas y verduras se aproxima. Estamos condicionados al sabor dulce y entre mas consumamos, mas cantidad de dulzor necesitamos para quedar satisfechos. Si bien es una mejora cambiar de azúcar blanca a endulzantes como la miel o azúcar morena, es importante cuidar la proporción.

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¿Cuántas calorías hay en un aguacate?

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¿Cuántas calorías hay en un aguacate?

Recién ha terminado el super bowl, fue muy irónico ver a muchas de las personas que hacían campaña en contra de las cosas americanas, festejar como si nada el domingo pasado. Y hablando de cosas cien por ciento americanas, tenemos un platillo típico: el guacamole, hecho con los calóricos aguacates, pero... ¿Cuántas calorías hay en un aguacate?

Dejando a un lado el sarcasmo, los aguacates, producto orgullosamente mexicano, son una de las fuentes de ácidos grasos saludables en nuestra dieta. Algunos le temen porque contienen "mucha grasa" y grasa significa algo malo en la sabiduría popular. Como bien sabemos esto no es así.

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Alimentos que creíamos saludables pero no lo son tanto

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Alimentos que creíamos saludables pero no lo son tanto

Es increíble la oferta de alimentos saludables que podemos encontrar actualmente. Hasta pasillos exclusivos en los supermercados existen ofreciendo este tipo de productos. Ya sea por moda, querer iniciar un estilo de vida saludable, por cuestiones medicas o simple curiosidad debemos ver mas allá porque existe la posibilidad de que estos alimentos que creíamos saludables no lo sean tanto.

Piensa en un alimento de moda... ¿Listo? Vino a mi mente (y alacena) un pan sin gluten. Pase por el pasillo de pan de caja y tanta fue mi curiosidad que terminó una bolsa del pan mas caro que he comprado, en mi carrito. Revisando los ingredientes, este pan fue elaborado a base de tapioca y harina de papa, todo bien hasta aquí, pero...

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Actualiza tu despensa y llénala de especias saludables

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Actualiza tu despensa y llénala de especias saludables

Tal vez actualizar no sea la palabra, ya que las especias que mencionaré han estado por milenios en las cocinas de diferentes partes del mundo. Sin embargo, vale la pena que refresques tu alacena con algo mas saludable y con mucho sabor. Si nos acercamos a los estantes de cocina de cada casa, encontraremos por default, cubos sazonadores de caldo de pollo (una bomba de sodio, cada cubo supera la dosis diaria recomendada de este mineral) y sal, posiblemente pimienta y a lo mejor orégano.

Existen muchas mas especias que pueden darle a nuestros platillos, un toque internacional y despertar nuestras papilas gustativas que han estado dormidas por no usar algo diferente a la sal. Escribo esta nota, porque yo mismo he descubierto nuevos sabores que de ahora en adelante, no hay vuelta atrás. Cada mes, o semana, he estado comprando un frasquito nuevo de especias. Hasta incluyen un molinillo para resaltar sabores al ser molidas al instante.

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Alimentos para mantener una piel fresca e hidratada

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Alimentos para mantener una piel fresca e hidratada

El clima frío puede causar estragos en nuestra piel. El viento gélido junto con el calor seco provoca que la piel se quiebre, se escame y se reseque. Cuando la humedad escapa de los poros de la superficie de la piel, esta se vuelve sensible y frágil. En esta nota veremos siete alimentos para mantener una piel fresca e hidratada.

Porque una buena nutrición se refleja en nuestra piel, debemos elegir las mejores opciones para que alimenten a cada célula de nuestra piel. Los alimentos que veremos a continuación, comparten ciertas características que son esenciales para una piel saludable: agua,, ácidos grasos, selenio, vitamina C, E, A y antioxidantes.

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Té verde y sus múltiples beneficios

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Té verde y sus múltiples beneficios

Bebidas carbonatadas, altas en azúcar, sodio, colorantes... muchas personas acostumbran toma este tipo de bebidas diariamente y múltiples veces a lo largo del día. Por otro lado, existen bebidas que además de cumplir con el propósito de refrescar e hidratar, aportan salud, sin añadir azúcar. Una de estas bebidas es el té verde que tiene múltiples beneficios.

Combate radicales libres

El té verde es una rica fuente dietética de flavonoides, sustancias asociadas con beneficios a la salud, también encontradas en frutas y verduras, y en este caso, hojas de té. Comúnmente conocemos a los flavonoides como antioxidantes, y estos antioxidantes a su vez, son mencionados como catequinas. Las catequinas del té verde, son sustancias que previenen o retrasan algunos tipos de daño celular o material genético.

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