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Alimentos funcionales: Los beneficios a corto plazo de consumir frutas y verduras .Un acercamiento "naturalmente" dulce.¿Cuántas calorías hay...

Los beneficios a corto plazo de consumir frutas y verduras

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Los beneficios a corto plazo de consumir frutas y verduras

Todos tenemos presente, como debe ser una dieta saludable, pero resulta mas fácil pensarlo que ponerlo en práctica. Aún nos queda la duda al terminar el día ¿Cuántas verduras comí hoy? ¿Y frutas?... Es por esto que en esta nota veremos los beneficios a corto plazo de comer frutas y verduras.

Si comes "esa manzana a día" y tienes tus porciones de verduras en cada tiempo de comida, podrás ver beneficios psicológicos en menos de dos semanas. Pareciera infomercial "come frutas y verduras y en tan solo dos semanas disfruta de grandes beneficios, y si no, te devolvemos tu dinero".

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Un acercamiento "naturalmente" dulce

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Un acercamiento "naturalmente" dulce

Azúcar, dulce veneno de nuestra existencia. En dosis razonables, el azúcar no es ningún problema y de acuerdo a Mary Poppins, "un poquito de azúcar, lo amargo quitará", sin embargo, se vuelve una preocupación, cuando vemos que una gran variedad de productos, contienen una buena dosis de azúcar y el consumo actual se vuelve desmedido, dando origen a múltiples problemas de salud. Para aquellos que, no podemos dejar el azúcar, veamos un un acercamiento "naturalmente" dulce, que será una alternativa saludable en tu día a día.

Como te estarás imaginando, el tema de frutas y verduras se aproxima. Estamos condicionados al sabor dulce y entre mas consumamos, mas cantidad de dulzor necesitamos para quedar satisfechos. Si bien es una mejora cambiar de azúcar blanca a endulzantes como la miel o azúcar morena, es importante cuidar la proporción.

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¿Cuántas calorías hay en un aguacate?

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¿Cuántas calorías hay en un aguacate?

Recién ha terminado el super bowl, fue muy irónico ver a muchas de las personas que hacían campaña en contra de las cosas americanas, festejar como si nada el domingo pasado. Y hablando de cosas cien por ciento americanas, tenemos un platillo típico: el guacamole, hecho con los calóricos aguacates, pero... ¿Cuántas calorías hay en un aguacate?

Dejando a un lado el sarcasmo, los aguacates, producto orgullosamente mexicano, son una de las fuentes de ácidos grasos saludables en nuestra dieta. Algunos le temen porque contienen "mucha grasa" y grasa significa algo malo en la sabiduría popular. Como bien sabemos esto no es así.

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Alimentos que creíamos saludables pero no lo son tanto

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Alimentos que creíamos saludables pero no lo son tanto

Es increíble la oferta de alimentos saludables que podemos encontrar actualmente. Hasta pasillos exclusivos en los supermercados existen ofreciendo este tipo de productos. Ya sea por moda, querer iniciar un estilo de vida saludable, por cuestiones medicas o simple curiosidad debemos ver mas allá porque existe la posibilidad de que estos alimentos que creíamos saludables no lo sean tanto.

Piensa en un alimento de moda... ¿Listo? Vino a mi mente (y alacena) un pan sin gluten. Pase por el pasillo de pan de caja y tanta fue mi curiosidad que terminó una bolsa del pan mas caro que he comprado, en mi carrito. Revisando los ingredientes, este pan fue elaborado a base de tapioca y harina de papa, todo bien hasta aquí, pero...

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Actualiza tu despensa y llénala de especias saludables

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Actualiza tu despensa y llénala de especias saludables

Tal vez actualizar no sea la palabra, ya que las especias que mencionaré han estado por milenios en las cocinas de diferentes partes del mundo. Sin embargo, vale la pena que refresques tu alacena con algo mas saludable y con mucho sabor. Si nos acercamos a los estantes de cocina de cada casa, encontraremos por default, cubos sazonadores de caldo de pollo (una bomba de sodio, cada cubo supera la dosis diaria recomendada de este mineral) y sal, posiblemente pimienta y a lo mejor orégano.

Existen muchas mas especias que pueden darle a nuestros platillos, un toque internacional y despertar nuestras papilas gustativas que han estado dormidas por no usar algo diferente a la sal. Escribo esta nota, porque yo mismo he descubierto nuevos sabores que de ahora en adelante, no hay vuelta atrás. Cada mes, o semana, he estado comprando un frasquito nuevo de especias. Hasta incluyen un molinillo para resaltar sabores al ser molidas al instante.

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Alimentos para mantener una piel fresca e hidratada

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Alimentos para mantener una piel fresca e hidratada

El clima frío puede causar estragos en nuestra piel. El viento gélido junto con el calor seco provoca que la piel se quiebre, se escame y se reseque. Cuando la humedad escapa de los poros de la superficie de la piel, esta se vuelve sensible y frágil. En esta nota veremos siete alimentos para mantener una piel fresca e hidratada.

Porque una buena nutrición se refleja en nuestra piel, debemos elegir las mejores opciones para que alimenten a cada célula de nuestra piel. Los alimentos que veremos a continuación, comparten ciertas características que son esenciales para una piel saludable: agua,, ácidos grasos, selenio, vitamina C, E, A y antioxidantes.

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Té verde y sus múltiples beneficios

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Té verde y sus múltiples beneficios

Bebidas carbonatadas, altas en azúcar, sodio, colorantes... muchas personas acostumbran toma este tipo de bebidas diariamente y múltiples veces a lo largo del día. Por otro lado, existen bebidas que además de cumplir con el propósito de refrescar e hidratar, aportan salud, sin añadir azúcar. Una de estas bebidas es el té verde que tiene múltiples beneficios.

Combate radicales libres

El té verde es una rica fuente dietética de flavonoides, sustancias asociadas con beneficios a la salud, también encontradas en frutas y verduras, y en este caso, hojas de té. Comúnmente conocemos a los flavonoides como antioxidantes, y estos antioxidantes a su vez, son mencionados como catequinas. Las catequinas del té verde, son sustancias que previenen o retrasan algunos tipos de daño celular o material genético.

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Clean soups: ¡un libro que te cautivará!

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Clean soups: ¡un libro que te cautivará!

Las sopas han sido uno de mis alimentos favoritos. Me encanta la versatilidad que pueden tener. Frías para un día caluroso o humeantes que reconfortan cada célula del cuerpo en temporada invernal. Navegando en internet me encontré con un libro maravilloso titulado Clean soups, que estoy seguro que te cautivará.

Fotos bellamente captadas en una atmósfera vintage, que recuerda la cocina de la abuela y esa sensación acogedora de recibir un plato vaporoso con el sazón que solo ellas poseen. La chef y nutrióloga Rebecca Katz, resume el contenido de este libro en una sola frase: "Las sopas son el ultimo abrazo culinario".

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Combate la depresión con ayuda de la alimentación

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Combate la depresión con ayuda de la alimentación

La depresión se puede manifestar de muchas formas: falta de motivación, no encontrar placer en las actividades cotidianas, una profunda tristeza, desaliento, abatimiento, no tener interés en nada, no sentirse inspirado por nada, cambios de humor, baja autoestima, falta de apetito o comer en exceso, entre otros síntomas. En esta nota veremos como combatir la depresión con ayuda de la alimentación.

Otra manera de comprobar el dicho "que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina el alimento". La dieta es esencial para nutrir el organismo, corregir deficiencias vitamínicas, prevenir enfermedades y también alegrar la vida. Con sencillos cambios en la forma de alimentarnos podemos iluminar nuestros días y alejar esa nube gris.

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¿Es necesario un "detox" después de un festín?

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¿Es necesario un "detox" después de un festín?

Comer es uno de los más grandes placeres de la vida. Podemos ser gourmands (es un termino muy "romántico", que describe a la persona a la que le gusta comida, pero sin demostrar gula ni glotonería, que se deleita con el placer de probar nuevos productos, sabores o texturas) y cuidar la dieta. Sin embargo, después de un gran buffet, cenas copiosas, eventos en donde la comida es la protagonista, solemos perder el control y sentir algo de culpa. Lo que viene a la mente, impuesto por la moda, es un detox, pero...¿Es necesario un "detox" después de un festín?.

Los famosos detox compuestos por ayunos o jugos milagrosos que arrastran cual escoba todas las impurezas y toxinas generadas por un exceso alimentario. Demasiado bueno para ser verdad, ¿no lo crees?. Hace poco leí un artículo revelador que esclarece todo este asunto de la desintoxicación, y si te lo estas preguntado en este momento: la respuesta es: ¡olvida los detox!

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