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Alimentos: Consumir chiles puede hacer que vivas más .¿Se puede perder peso comiendo sólo comida chatarra? .Los niños están consumiendo casi...

Consumir chiles puede hacer que vivas más

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Consumir chiles puede hacer que vivas más

Vivimos en un país donde los chiles son un ingrediente utilizado en gran parte de los platillos típicos, así que deberíamos de alegrarnos al saber que el consumo de chile está ligado con años extra de vida. Desde hace siglos, los chiles y otras especias se han considerado como ingredientes con beneficios para el tratamiento de enfermedades. Al día de hoy, existen varios estudios que lo comprueban.

Hace unos años, un equipo de investigadores examinó los datos del cuestionario China Kadoorie Biobank, un estudio en el que participaron 485,000 adultos entre el 2004 al 2008, y en el que se requería que los participantes informaran sobre su estado de salud y el consumo de alimentos picantes, así como la ingesta de chile (fresco o seco, en salsa o en aceite, etc). Después de controlar una serie de variables, encontraron que comer alimentos picantes una o dos veces a la semana resulta en una reducción del 10 por ciento en el riesgo de muerte, en comparación con comer menos de una vez a la semana.

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¿Se puede perder peso comiendo sólo comida chatarra?

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¿Se puede perder peso comiendo sólo comida chatarra?

Imagina desayunar una rebanada de pastel con una malteada, comer unas bolsas de papas fritas con refresco y cenar unos pastelillos con leche azucarada, y al cabo de unas semanas, descubrir que ¡has bajado esos kilos de mas!!! ¿ Es posible perder peso comiendo sólo comida chatarra?...

La respuesta es: , sin embargo una dieta que incluya alimentos de este tipo tiene consecuencias. Hace poco encontré un video de YouTube del canal picture fit (te recomiendo que lo visites), en donde nos explican que sucede con una dieta exclusiva de alimentos considerados chatarra.

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Los niños están consumiendo casi un 200% más de azúcar artificial

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Los niños están consumiendo casi un 200% más de azúcar artificial

Según un estudio publicado en la revista Academy of Nutrition and Dietetics, el número de niños, en Estados Unidos, que comen o beben edulcorantes artificiales, como aspartame, sucralosa y sacarina, se ha disparado en los últimos años, con un aumento de casi el 200 por ciento entre 1999 y 2012.

Los resultados demuestran que en 1999, menos del 9 por ciento de los niños consumían edulcorantes bajos en calorías, que se encuentran comúnmente en refrescos dietéticos y en alimentos procesados bajos en calorías y bajos en grasa. Para el 2012, ese número subió a cerca del 25 por ciento. Algo sorprendente que los investigadores encontraron que incluso niños de dos años de edad, los están consumiendo.

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¿Qué son las saponinas de la quinoa?

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¿Qué son las saponinas de la quinoa?

En los últimos años la quinoa ha gozado de un estatus de súper alimento, pero al igual que otras tendencias alimenticias, era momento de que se empezara a cuestionar su seguridad. Solo basta con darse una vuelta por internet para encontrar un montón de advertencias sobre las saponinas en la quinoa. Supuestamente estos compuestos son tóxicos e irritan el revestimiento intestinal, causando inflamación y todo tipo de problemas. ¿Existen evidencias?

Empecemos por explicar que son las saponinas. Las saponinas son compuestos amargos que están presentes de forma natural en la quinoa, al igual que en muchos otros alimentos, incluyendo ciertas legumbres, verduras y hierbas. El nombre proviene del hecho que estos compuestos forman espuma en el agua, al igual que el jabón (soap en inglés). De hecho, la hierba saponaria, también conocida como jabonaria, es una de las fuentes más concentradas de saponinas y se utiliza como un limpiador natural.

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¿Los productos lácteos pueden afectar los niveles de hormonas?

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¿Los productos lácteos pueden afectar los niveles de hormonas?

Toda la leche, ya sea de vacas, cabras o humanos, contiene naturalmente pequeñas cantidades de hormonas, incluyendo estrógeno y progesterona. Debido a que las hormonas como el estrógeno son liposolubles, el nivel de hormonas es mayor en la leche entera que en la leche descremada. La leche orgánica contiene aproximadamente la misma cantidad de hormonas que la leche producida industrialmente.

En los últimos años, algunas personas creen que las hormonas presentes en la leche de vaca, podrían causar problemas de salud en los seres humanos. En ocasiones se ha sugerido que el estrógeno en la leche de vaca podría fomentar el crecimiento de aquellos tipos de cáncer sensibles a las hormonas, como el cáncer de mama o de ovarios. Otros se preocupan de que las hormonas en la leche sean las causantes de la pubertad temprana en los niños. Veamos lo que la ciencia dice sobre este tema.

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¿Por qué las resacas empeoran con la edad?

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¿Por qué las resacas empeoran con la edad?

A unos días de terminar el famoso Guadalupe-Reyes, estoy segura que muchos de ustedes notaran que después de un día de fiesta, su cuerpo ya no responde igual que cuando tenían 20 años. Todavía existen muchas interrogantes sobre los efectos del alcohol en nuestro cuerpo, pero hay suficiente evidencia anecdótica y científica para sugerir que las resacas empeoran con la edad.

Una de las principales razones es que el cuerpo se vuelve menos eficiente al momento de procesar las bebidas alcohólicas. Cada cerveza, copa de vino o margarita, tarda alrededor de una hora para ser procesada. En primer lugar, una enzima hepática llamada alcohol deshidrogenasa transforma el alcohol que ha sido ingerido en un compuesto llamado acetaldehído. Después, otra enzima llamada aldehído deshidrogenasa, la descompone en acetato, que luego se convierte en dióxido de carbono y agua.

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¿Comer saludable resulta mas costoso?

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¿Comer saludable resulta mas costoso?

Si vamos a cualquier supermercado y nos adentramos en el pasillo de las botanas, podríamos llenar el carrito de compra con una gran variedad de bolsas y refrescos. Al llegar a caja, pagaríamos poco dinero (relativamente) con el botín que vamos a llevar a casa. Si nos ponemos a pensar, que con ese dinero hubiéramos comprado comida pero en menor cantidad, resulta irónico que una dieta "chatarra" sea mas barata que una con mayor valor nutricional. ¿Comer saludable resulta mas costoso?

En este interesante articulo del Washington Post, nos dice que la dieta americana es conocida por tener una mala dieta. El consumo de calorías es desmedido, alto en alimentos procesados y nula aparición de algún vegetal. La explicación (o excusa común) es que, los alimentos nutritivos son mas caros.

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Nestlé encuentra una forma para reducir en un 40% la cantidad de azúcar en sus chocolates

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Nestlé encuentra una forma para reducir en un 40% la cantidad de azúcar en sus chocolates

Una de las últimas noticias en el mundo de la comida, es que la compañía suiza Nestlé asegura haber encontrado la forma de reducir la cantidad de azúcar en algunas de sus barras de chocolate en un 40 por ciento, sin comprometer el sabor.

La reducción se debe a un descubrimiento en la forma de estructurar el azúcar de forma diferente. El nuevo proceso hace que el azúcar se disuelva más rápido, así que cuando se usa menor cantidad, la lengua percibe un nivel idéntico de dulzura. La empresa planea patentar este interesante proceso, y espera empezar a utilizar el azúcar de disolución rápida en sus chocolates a partir de 2018.

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Cómo enfrentar los antojos durante el embarazo

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Cómo enfrentar los antojos durante el embarazo

Hoy en día es todo un desafío comer de forma saludable, pero la presión aumenta cuando eres una mujer embarazada. Además tienes que considerar las náuseas, el cansancio, la mezcla de hormonas impredecible y la ansiedad de prepararse para convertirse en madre. Los antojos son un tema muy controversial durante el embarazo.

Algunos aseguran que no son nada diferentes comparados con una persona no embarazada. El ambiente en el que nos encontramos es el que suele indicar al cerebro que alimentos deseamos. Los antojos nacen de recuerdos, olores o imágenes que vemos en anuncios. Lo que sí es un hecho es que las fluctuaciones hormonales pueden hacer que esos antojos sean más difíciles de controlar para las mujeres embarazadas.

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La leche descremada no es la mejor opción para los niños según la ciencia

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La leche descremada no es la mejor opción para los niños según la ciencia

No cabe duda que la nutrición en las diferentes etapas de la vida es esencial para un correcto desarrollo físico y mental. Cuando de nutrición pediátrica hablamos, es de suma importancia que los niños se alimenten correctamente y que formen excelentes hábitos de alimentación que los ayuden a mantener una buen estado y peso saludable. Unos de los alimentos básicos para la infancia es la leche y de acuerdo a la ciencia, la leche descremada no es la mejor opción para esta etapa.

De acuerdo al Washington Post, el consumo de leche entera ha disminuido en la población americana en un 78 %. La leche es una bebida importante para el desarrollo infantil. Podemos preguntarnos ¿cuál es la mejor leche?. Un grupo de investidadores canadienses ha encontrado que los niños que beben leche entera, estadísticamente tienen menor IMC (Índice de Masa Corporal) que aquellos que beben leche descremada.

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